굴비는 뭘까?

나이가 들긴 들었다 보다.

 

집에서 생선을 구우면 냄새난다고 찾지 않던 우리집이 굴비를 구매해서 먹고있다니 신기하다. 

 

정작 굴비는 먹고 있는데 굴비가 어떤것인지 잘모르고 먹고 있다.

 

 

오늘은 굴비에 대해 포스팅 하고자 한다.

 

 

굴비

 

굴비는?

 

한국의 전통 음식 중 하나로, 주로 참조기를 사용하여 소금에 절여져 숙성시킨 음식입니다.

 

굴비는 절임 -> 숙성 단계를 거쳐 시판됩니다.

 

굽는방법은 구매한 굴비를 간단히 세척하신 후, 오븐이나 불에 직접 굽거나. 표면에 양념을 발라 굽기도 합니다.

 

 

굴비의 맛과 효능

소금에 절인 과정 덕분에 독특하고 깊은 맛이 납니다.
생선을 주 재료로 하기 때문에 단백질과 오메가-3 지방산 등이 풍부합니다.

 

 

 

 

굴비가 유명한 지역

 

굴비는 특히 전라남도 지역에서 유명합니다.

영광군: 영광 굴비는 전국적으로 가장 유명한 굴비 입니다. 영광 해안에서 잡히는 조기를 소금에 절여 숙성시키는 전통 기법이 발달해 있어, 고급 굴비로 인정받고 있습니다. 영광 굴비는 품질과 맛으로 인해 많은 사랑을 받고 있으며, 매년 굴비 축제가 열리기도 합니다.

무안군: 무안 지역에서도 굴비 생산이 이루어지며, 특히 신선한 조기를 이용한 굴비가 유명합니다.

진도군: 진도 지역에서도 굴비 생산이 이루어지며, 지역 특유의 조리법과 재료로 만든 굴비가 인기가 있습니다.